ハワイでレセプション カフェ・ミロ

2015
09.20

私の担当させていただいたお客様のレセプションです。

レセプション会場: カフェ・ミロ

カフェ・ミロはワイキキから車で15分程度。

カイムキという地区にある、フレンチレストランです。

小林さんという日本人オーナーシェフのお店で、もう10年以上の歴史のあるお店です。

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こちらはマネージャーのジミーさん。

とっても働き者で、良い方です。

この笑顔で、一生懸命お客様にサービスしてくださいます。

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こちらは一般席です。

過度の装飾は廃した、落ち着くことの出来る雰囲気を持っています。

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今回のレセプションは、この個室を使用しました。

落ち着いた照明の、静かなお部屋です。

少人数での貸切には、最高の環境だと思いました。

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キャンドルと、お持ち帰り可能な、ミニ装花でデコレーションしました。

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ファーストコースのアペタイザーの盛り合わせです。

視覚的にも、とっても可愛くて、食欲が盛り上がります。笑

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フォアグラ丼です。

美味しそう!!

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アントレのステーキです。

ボリュームもたっぷり。

とっても、柔らかく、またジューシーなお肉です。

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こちらはお子様メニュー。

大人でも十分ですね。笑

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デザートも、少しづつ、色んな種類を楽しめます。

どれも、美味しそう!!

プレートには、Congratulations のチョコ文字!

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シェフ特製のウェディングケーキ。

今回は、ご新郎様のたってもご希望で、スクエアタイプで、ミックスベリートッピングをリクエストいただきました。

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どのコースもとっても美味しかったようで、お客様、超満腹、超大満足されてました!!

今回は、レストランの厨房、そしてフロアで、スタッフさん達の様子を拝見していたのですが、ものすごいチームワークと、エキスパート的なプロフェッショナリズムで、本当に感動しました。

とてもお忙しいレストランなのですが、皆自分の担当を完璧にこなしながら、他の人の足りない部分を、絶妙のタイミングでヘルプしていきます。

ある意味、すごい勉強になりました。

沢山の刺激をいただいて、私にとっても、とっても良いレセプションになりました。

 

記:イッセイ

 

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